A kutatások alapján az almák pektintartalma a legnagyobb a gyümölcsök között. Az almapektin és általában a pektinek vízoldékony rostok, vízzel keverve gélesítő hatással rendelkeznek. Mivel étkezési rost, az almapektin jó hatással van az emésztésre, elősegítheti a fogyókúrát. Az élelmi-rostok következtében a káros anyagok gyorsabban ürülnek ki az emésztőrendszerből, hiszen megnövelik a béltartalom mennyiségét és gátolják a székrekedés kialakulását.
